「夏でも無垢のようなおりがらみ生酒を味わいたい！」というお客様の声にお応えしまして、
7月1日に、2020B.Y.の酒未来をおりがらみ生酒で出荷させていただきます。
昨年度より精米歩合を5％レベルアップして、60％⇒55％となります。
本年度は瓶内2次発酵させてシュワ！シュワっとさせて、夏からの出荷とさせて頂きました。
2020B.Y.の一押しの逸品です。

ラベルも一新して、HANNAHさんの本「WATER, WOOD & WILD THINGS」の
著者・蔵人ハナさんが描いたイラストを使わせて頂きました。
明るい未来を願って醸し上げた酒未来をどうぞよろしくお願い申し上げます。

原料米　酒未来（山形県産）100％使用
精米歩合　55％
使用酵母　金沢酵母（協会14号）
日本酒度　∔1
酸度　1.6
アミノ酸度　1.0
アルコール　16度
微発泡性　常時要冷蔵（10℃以下）
上記の成分データはビン詰め時点の成分となります。

酒未来は短稈・耐寒・大粒・円盤状心白・を備え、明るい未来を願って栽培された酒米です。
父系：美山錦
母系：玉苗（山田錦×金紋錦）
山形県「十四代」の高木酒造様から特別に分けて頂いた酒米です。

【ご注意】1.8Ｌボトルのみガス圧による破裂防止の為、穴あきの王冠を使用しております。
横に寝かせての保存は出来ませんのでご注意願います。
1.8Lの王冠に穴が空いていると炭酸ガスが少しずつ抜けて瓶内に酸素が供給され、
発酵が720mlより少しだけ進み傾向がございます。
1.8Lと720ｍｌの日本酒度と酸度のバランスがわずかながら変化しております事をご了承お願い致します。