このたびスパークリング日本酒「鮮」のラベルデザインを変更しました。
ラベルデザインは瓶内2次発酵のきめ細やかな泡のイメージを
加賀友禅作家　毎田仁嗣氏（毎田工房）に日本の伝統文化「加賀友禅」の技法をアレンジして頂きました。きめ細やかな泡と様々な味わいの彩りのデザインです。
鮮は、酵母達が瓶の中で数億生き続けて瓶内2次発酵を行っております。
この発酵の主役の酵母の体内に生命の根源物質アミノレブリン酸（ALA)が豊富に含まれていて、免疫力を向上させてくれます。
また糀（日本の国菌：アスペルギルス・オリゼー）の酵素も生きていて、糖化酵素が様々なお料理の味わいを膨らませてくれます。
ラベルの泡の色彩はお料理の味わいの彩りをイメージしております。
美容と健康に良いと云われる微生物たちの神秘の力をお楽しみください。